חביתה מערבית - יָנוּאָר 2022

חביתה צרפתית צהובה ושטופת שמש כשהמילוי מגולגל בקפידה. זהו חביתה בסגנון מערב אמריקה; הטעמים מעורבבים עם הביצה ומקבלים שיזוף טוב במחבת.
  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: 30 דק
  • הכנה: 15 דקות
  • לְבַשֵׁל: 15 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 מנות
  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: 30 דק
  • הכנה: 15 דקות
  • לְבַשֵׁל: 15 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 מנות

רכיבים

הסר סימון מהכל

12 ביצים גדולות

מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי



1/4 כוס חמאה לא מלוחה

1/2 פלפל ירוק, חתוך לקוביות 1/2 אינץ '

1/2 פלפל אדום אדום, חתוך לקוביות אינץ '

6 גרם חזיר מבושל (בחתיכה אחת), חתוך לקוביות אינץ '

4 בצל ירוק (לבן וירוק), קצוצים גס

רשת המזון

1/2 כוס גבינה לבנה מגוררת (כ -2 אונקיות), כמו מונטריי ג'ק, צ'דר או גאודה (אופציונלי)

הוראות

  1. בקערה קטנה מקציפים יחד 3 מהביצים ומתבלים קלות במלח ופלפל. לְהַפְרִישׁ.
  2. מחממים 3 כפות מהחמאה במחבת טפלון קטנה, עם מכסה צמוד, על אש בינונית. מוסיפים את הפלפלים ומבשלים מכוסה, ללא ערבוב, עד שהם רכים, כ -3 דקות. חשפו והעלו את האש לבינונית-גבוהה. מוסיפים את הבשר חזיר ובצל ירוק ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהוא חם בערך דקה. מעבירים את התערובת לקערה.
  3. ממיסים חתיכה בגודל אגוז של החמאה שנותרה במחבת על אש בינונית. כשהקצף שוכך מוסיפים 1/4 מתערובת הפלפלים. יוצקים פנימה את הביצים הטרופות ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עם מרית גומי עמידה בחום, עד לבישול של כ 30 שניות. מכבים את האש ובעזרת מרית הגומי מחליקים מעל חלקת החביתה כך שהיא מכסה בצורה אחידה את החלק הפנימי של המחבת. אם משתמשים בגבינה, מפזרים כ -2 כפות מעל החביתה. תנו לנוח 30 שניות עד שהחביתה התייצבה.
  4. בעזרת מרית הגומי מקפלים את החביתה לשניים ומעבירים לצלחת מחוממת. מכסים בנייר כסף כדי להתחמם. חזור על הפעולה עם יתר המרכיבים להכנת 4 חביתה בסך הכל.

הערת קוק

אם אתה אוהב את הביצים שלך עשויות היטב, מכסה את התבנית במכסה לאחר שהחלקת את הביצים, ותן לה לנוח 30 שניות.