מבחן טעם: חלופות חלב ללא חלב - יָנוּאָר 2022

אני חלב

146902975

חלב שעועית סויה ופולי סויה

צילום: יונגשו צ'או

יונגשו צ'או



בין אם זה בגלל אלרגיות או סיבות אישיות או תזונתיות אחרות, אנשים רבים בוחרים בכך הימנע מחלב פרה . במשך זמן מה, סויה הייתה האופציה היחידה בחנויות רבות - כבר לא! בדקנו 5 סוגים של חלופות חלב לטעם ולתזונה.

הקריטריונים

לבדיקות הטעם שלנו, אנו בדרך כלל מדגמים את אותו מוצר משמות מותגים שונים, כמו חמאת בוטנים אוֹ יוגורט וניל ללא שומן . מכיוון שהחלופות הפופולריות ביותר לחלב פרה מיוצרות ממרכיבים שונים מאוד, אנו בודקים את 5 הזנים המובילים: אורז, קנבוס, שקדים, קוקוס וסויה. כל משקה דורג על פי סולם 5 הנקודות שלנו (5 הוא הגבוה ביותר) ונשפט על סמך מידע על טעם ותזונה. מכיוון שרבים מהמותגים מציעים מגוון אפשרויות כמו דל שומן, בטעם וניל ולא ממותק, בחרנו בגרסה 'המקורית' של כל מותג. גילינו שכולם מוגשים בצורה הכי טובה (צוננת) מאוד.

אורז חלום אורז משקה דֵרוּג : 4.5 עֲלוּת : $ 1.99 (לרבעון)

מידע על תזונה לכל 8 אונקיות נוזלים : 120 קלוריות; 2.5 גרם שומן; חלבון 1 גרם

הטייק שלנו : אפשרות נהדרת בסך הכל אם אתה רגיל לחלוף חלב. זה מתוק באופן מפתיע למרות שהוא לא מכיל תוספות ממתיקים. עקביות מימית (ממש כמו חלב דל שומן) עם מעט שומן שמוסיפים משמנים צמחיים אורגניים (חריע, חמניות וקנולה). הוא גם דל מאוד בחלבון אך מועשר בסידן וויטמין D בכמויות דומות לחלב פרה.

שימושים מומלצים : שתיית דגני בוקר רגילים או מעל. אפשר גם לבשל איתו - על הקופסה היה מתכון טעים למראה לפולנטה.

חלב קנבוס פסיפי דֵרוּג : שתיים עֲלוּת : $ 3.99 (לרבעון)

מידע על תזונה לכל 8 אונקיות נוזל: 140 קלוריות; 5 גרם שומן; 3 גרם חלבון

איך מכינים בייקון בתנור

הטייק שלנו: לא היינו חובבי האופציה ללא חלב זה. הוא היה סמיך וגירי עם טעם לוואי חמצמץ ואגוזי. הוא הומתק בסירופ אורז חום והועשר ב -50 אחוז מכמויות הסידן המומלצות מדי יום, כמו גם במינונים כבדים של ויטמינים D ו- B12. זה היה היקר ביותר ובין הגבוה ביותר בשומן, אם כי השומן הגיע בעיקר מהסוג הבלתי-רווי הבריא.

שימוש מומלץ: שייקים חלב שקדים אורגני באוקיאנוס השקט דֵרוּג : 4.5 עֲלוּת : 1.69 דולר (לרבעון)

מידע על תזונה לכל 8 אונקיות נוזל: 60 קלוריות; 2.5 גרם שומן; חלבון 1 גרם

הטייק שלנו : טעם אגוזי נעים בהרבה מחלב ההמפ עם עקביות לשתיה בקלות. יש לו טעם שקדים חזק, וזה בסדר אם אתה אוהב שקדים. הוא הומתק במיץ קנים אידוי והועשר בריבופלאבין, וויטמינים A ו- D, אך ללא סידן.

שימושים מומלצים : חלב שוקולד, מעל דגנים מחיטה מלאה , מרקים, בלילת פנקייק

משקה חלב קוקוס טעים כל כך דֵרוּג : 4 עֲלוּת : $ 2.00 (לרבעון)

מידע על תזונה לכל 8 אונקיות נוזלים : 80 קלוריות; 5 גרם שומן; חלבון 1 גרם

הטייק שלנו : עבה (כמעט עבה מדי) וקרמי עם מתיקות קלה מתוספת סירופ קנים מיובש. לא היה ממש מורגש קוקוס טעם, אך מכיוון שהוא עשוי מהפרי, רוב 5 גרם השומן למנה מגיעים מהסוג הרווי פחות בריא. חומרים מזינים נוספים כללו סידן וויטמינים A, D ו- B12.

שימושים מומלצים : בקפה או תה, שייקים, או קפואים לגלידה וארטיקים

EdenSoy Extra Soymilk Milk דֵרוּג : 4 עֲלוּת : $ 2.99

מידע על תזונה לכל 8 אונקיות נוזלים : 130 קלוריות, 4 גרם שומן ;, 11 גרם חלבון

הטייק שלנו : כמו כל חלב סויה, זה היה בעל טעם ייחודי וטעם לוואי קל. זה אמנם צבר כמה נקודות על כך שיש לו הרבה יותר חלבון מכל אחת מהאחרות, אך הוא הכיל ממתיק נוסף. אבות המזון המועשרים כללו סידן וויטמינים E, D, B-12 ובטא קרוטן.

שימושים מומלצים : נהדר לאפייה בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלו - אלה מאפינס בננה הם הוכחה.

מתכון לסלט סלק וגבינת עזים
תגיד לנו : מה המגוון החביב עליך ביותר על חלב ללא חלב?

דנה אנג'לו ווייט, MS, RD, ATC, היא דיאטנית רשומה, מאמנת אתלטית מוסמכת ובעלת דנה White Nutrition, Inc. , המתמחה בתזונה קולינרית וספורט. ראה את הביוגרפיה המלאה של דנה »

אולי תרצה גם:

  • חלב: טוב או רע?
  • ניווט במקרה החלב
  • חלופות חלב פרה