חזיר ממולא של חזיר וגבינה (עוף קורדון בלו) - יָנוּאָר 2022

  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: 25 דקות
  • פָּעִיל: 25 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 מנות
  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: 25 דקות
  • פָּעִיל: 25 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 מנות

רכיבים

הסר סימון מהכל

16 פרוסות חזיר מעדנייה דק, קצוץ

8 גרם גבינה שוויצרית מגורר

קנקן מתכוני תה קר של אי ארוך

4 חזה עוף ללא עצמות

1 כוס קמח לכל מטרה

מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

מתכונים לקיצוץ חזיר מהיר וקל

מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

2 כפות חרדל מלא

1 כפית פפריקה מתוקה

תנור קלוי בתנור

2 ביצים גדולות, מוקצפות

3 כוסות פירורי לחם פאנקו

שמן בוטנים או צמחי, לטיגון

טריזי לימון, להגשה

הוראות

שעון צפו איך מכינים את המתכון הזה.
  1. מערבבים בקערה בינונית את החזיר והגבינה. פורסים בעדינות כיס לאורך לכל חזה עוף. ממלאים כל שד בתערובת חזיר וגבינה ומאובטחים בעזרת שיפוד או כמה קיסמים.
  2. בקערה רדודה בינונית מוסיפים את הקמח ומתבלים בקורט מלח ובכמה טחנות פלפל שחור. בקערה רדודה בינונית שנייה, הוסיפו את החרדל, הפפריקה, הביצים, קורט מלח וכמה טחנות פלפל וקצף לאיחוד. בקערה הרדודה השלישית הבינונית, הוסיפו את הפנקו. העבירו כל חתיכת עוף דרך הקערות הללו לפי סדר הקמתן: קמח, ביצה ואז פנקו.
  3. בתבנית גדולה דו צדדית, הוסיפו מספיק שמן בכדי לכסות את התחתית בערך 1/4 אינץ '. מחממים על בינוני גבוה וכשהשמן מתחיל להסתחרר, הוסיפו את העוף במנות, הניחו כל נתח בשמן הרחק מכם כדי שיהיה פחות מתיז. הוסף עוד שמן בין המנה במידת הצורך. מבשלים עד שהעוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס, 10 עד 15 דקות. מוציאים לצלחת מרופדת במגבת נייר ומתבלים בקורט מלח ושפיץ לימון זעיר.