קציצ'טור עוף מבושל איטי - דֵצֶמבֶּר 2021

צפו כיצד מכינים את המתכון הזה. מ: מגזין רשת המזון
  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: 7 שעות 40 דקות
  • פָּעִיל: 25 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 מנות
  • מידע על תזונה
    ניתוח תזונתי
    למנה
    קלוריות
    540
    שומן טוטאלי
    15 גרם
    שומן רווי
    3 גרם
    כולסטרול
    160 מיליגרם
    נתרן
    408 מיליגרם
    פחמימות
    58 גרם
    סיבים תזונתיים
    3 גרם
    חֶלְבּוֹן
    40 גרם
    סוכר
    6 גרם
  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: 7 שעות 40 דקות
  • פָּעִיל: 25 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 מנות
  • מידע על תזונה
    ניתוח תזונתי
    למנה
    קלוריות
    540
    שומן טוטאלי
    15 גרם
    שומן רווי
    3 גרם
    כולסטרול
    160 מיליגרם
    נתרן
    408 מיליגרם
    פחמימות
    58 גרם
    סיבים תזונתיים
    3 גרם
    חֶלְבּוֹן
    40 גרם
    סוכר
    6 גרם

רכיבים

הסר סימון מהכל

1/4 כוס פטריות פורצ'יני מיובשות (בערך 1/4 גרם)

איך מאחסנים אספרגוס טרי

1 קילו ירך עוף ללא עור



גזר 1 קצוץ דק

2 כפות שמן זית כתית כתית

מלח כשר ופלפל טרי גרוס

3 שיני שום טחונות

2 ענפים בזיליקום טרי, בתוספת עלים קרועים לציפוי

1 עגבניות מבושלות של 14.5 אונקיות, כתושות ביד

1/2 כוס יין אדום יבש

איזו טמפ 'תנור לבשל סלמון

1/4 כוס קמח לכל מטרה

2 כפות רסק עגבניות

1 כוס אורז לבן

הוראות

  1. משרים את הפטריות ב 2/3 כוס מים חמים, 10 דקות. מסננים דרך מסננת מרופדת במגבת נייר, ושומרים את הנוזל. שוטפים את הפטריות וקוצצים דק.
  2. בינתיים, זרק את העוף והגזר עם שמן הזית בסיר איטי של 6 עד 8 ליטר; מתבלים במלח ופלפל. מעליהם את הפטריות הקצוצות, זרעי השום והבזיליקום ואז שופכים פנימה את העגבניות ואת המיצים שלהן. הקציפו את היין האדום עם הקמח, רסק העגבניות ונוזל הפטריות השמור בקערה עד לקבלת מרקם חלק; להוסיף לסיר האיטי. מכסים ומבשלים בשעה נמוכה, 7 שעות.
  3. כ -10 דקות לפני סיום העוף, בישל את האורז לפי התווית. חשפו את הכיריים האיטיות ובחשו, פירקו את העוף לנתחים; מניחים לעמוד, לא מכוסה, עד שהרוטב מסמיך, בערך 15 דקות. זרקו את זרדי הבזיליקום ותבלו במלח ופלפל. מגישים את העוף עם האורז; למעלה עם בזיליקום קרוע.