קלח תירס צלוי בצורה מושלמת - דֵצֶמבֶּר 2021

  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: שעה אחת 35 דקות
  • הכנה: 25 דקות
  • לֹא פָּעִיל: 45 דקות
  • לְבַשֵׁל: 25 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 עד 6 מנות
  • רָמָה: קַל
  • סך הכל: שעה אחת 35 דקות
  • הכנה: 25 דקות
  • לֹא פָּעִיל: 45 דקות
  • לְבַשֵׁל: 25 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 עד 6 מנות

רכיבים

הסר סימון מהכל

8 תירס אוזניים

מלח כשר

חמאת מנגל, המתכון הבא

תבשיל פירה עם גבינת שמנת

חמאת עשבים, מתכון להלן

חמאת מנגל:

2 כפות שמן קנולה

1/2 בצל אדום קטן, קצוץ

2 שיני שום קצוצות

2 כפיות פפריקה ספרדית

1/2 כפית אבקת קאיין

1 כפית זרעי כמון קלויים

1 כף אבקת צ'ילי רחבה

1/2 כוס מים

1 1/2 מקלות חמאה לא מלוחה, רכה מעט

1 כפית רוטב ווסטרשייר

מלח ופלפל שחור גרוס טרי

חמאת עשבי תיבול:

2 מקלות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר

1/4 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים (בזיליקום, עירית או טרגון)

1 כפית מלח כשר

איך לבשל צ'אק צ'אק

פלפל שחור טחון טרי

הוראות

שעון צפו כיצד מכינים את המתכון הזה.
  1. מחממים את הגריל לבינוני.
  2. משוך את הקליפות החיצוניות במורד האוזן לבסיס. פשטו את המשי מכל אוזן תירס ביד. מקפלים את הקליפות למקומן, ומניחים את אוזני התירס בקערה גדולה של מים קרים עם כף מלח למשך 10 דקות.
  3. מוציאים תירס מהמים ומנערים עודפים. מניחים את התירס על הגריל, סוגרים את הכיסוי וצולים על הגריל למשך 15 עד 20 דקות, כשהם הופכים כל 5 דקות, או עד שהגרעינים רכים כשהם מנוקבים בסכין חיתוך. מוציאים את הקליפות ואוכלים על הקלח או מסירים את הגרעינים. מגישים עם חמאת המנגל ו / או חמאת העשבים. מורחים על התירס בעודם חמים.

חמאת מנגל:

  1. מחממים את השמן במחבת בינונית על אש גבוהה עד כמעט עישון. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד לריכוך, 2 עד 3 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים 30 שניות. מוסיפים את הפפריקה, הקאיין, הכמון ואבקת האנטו ומבשלים דקה אחת. מוסיפים 1/2 כוס מים ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה והמים מצטמצמים. תן להצטנן מעט.
  2. מכניסים את החמאה למעבד מזון, מוסיפים את תערובת התבלינים ורוטב הווסטרשייר ומעבדים לתערובת אחידה. מתבלים במלח ופלפל, מגרדים את התערובת לקערה קטנה, מכסים ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות בכדי לאפשר התמזגות הטעמים. הביאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

חמאת עשבי תיבול:

  1. שלב במעבד מזון ומעבד עד לקבלת מרקם חלק.