אופה אפוי בקרום פיסטוק עם תמצית ג'ינג'ר - דֵצֶמבֶּר 2021

  • רָמָה: קַל
  • תְשׁוּאָה: 4 מנות
  • רָמָה: קַל
  • תְשׁוּאָה: 4 מנות

רכיבים

הסר סימון מהכל

חצי וחצי בסיס גלידה

2 כוסות שמן לטיגון

8 חתיכות שורש לוטוס, פרוס דק מאוד

קמח לחפירה

6 עגבניות שהבשילו גפן, זרועות וקוביות

1 כוס שרכים, טרייה מ- Waipio (אופציונלי)

4 בצל ירוק פרוס

1 כף ג'ינג'ר טחון

מלח ופלפל לבן לפי הטעם

1 כוס פיסטוקים, קצוצים דק

פירה עם קצפת כבדה

1 כוס פירורי לחם טריים

4 פילה (6 אונקיות כל אחד), אופה (דג ירח), או סלמון תחליף

איך מכינים כתף חזיר

1/2 כוס קמח

2 ביצים, טרופות קלות

2 כפות שמן זית כתית מעולה

הוראות

  1. חממו שמן לטיגון ותנור ל -350 מעלות. סחו את שורש הלוטוס בקמח וטגנו עמוק עד שהוא פריך. בקערה נפרדת מערבבים את העגבניות, הברכות והבצל הירוק. במחבת מוקפצת מזיעים את הג'ינג'ר ומוסיפים את תערובת העגבניות. עונה. מורידים את הכיריים ומשאירים בטמפרטורת החדר.
  2. מערבבים בקערת ערבוב קטנה את האגוזים ופירורי הלחם. מתבלים את הדג במלח ופלפל וטוחנים בקמח, טובלים בביצה ואז טובלים בתערובת אגוזים. וודאו שהדג מצופה באופן שווה. במחבת טפלון קטנה מחממים שמן ומקפיצים ומשחימים את שני הצדדים ומכניסים לתנור עד לבישול. מניחים תערובת עגבניות בצלחת ועליה דג שמוגש. מקשטים בשבבי לוטוס.