שמירה על אוכמניות מטבילה בסוללה - תקן את המנה שלי - יָנוּאָר 2022

אבזם אוכמניות

פעמיים בחודש, אנו נותנים לקוראים הזדמנות לשאול את עצת מטבחי רשת המזון לגבי נושא שהם מתמודדים עם מנה. הם לא יכולים לנסח מחדש מתכון עבורך, אך הם שמחים לעזור בשיפורו.

שְׁאֵלָה: 'איך אוכל לגרום לאוכמניות הטריות שלי להתפזר באופן שווה בעוגה שלי, כך שכשהן נאפות, כולן לא שוקעות או עולות, ולא משאירות דבר באמצע?' - סוזן סינטרה פרוצ'י דרך פייסבוק

איך לבשל כנפי הודו מעושנות

תשובה: נסה לזרוק את גרגרי היער שלך עם כף או שתיים מקמח לפני שתוסיף אותם לבלילה. רק זכרו להתחשב בכך כשאתם מערבבים את החומרים היבשים, מפחיתים את אותה כף או שתיים מהכמות המתבקשת במתכון. הציפוי הקל של הקמח סביב גרגרי היער יספוג מעט מנוזלי הפירות, וכך יהיה פחות סיכוי לשקוע. זה מועיל במיוחד כאשר הבלילה דקה; קלילות עבות יותר טובות יותר בעריסת הפרי ובשמירתו תלויה. תוכלו לנסות זאת עם כל התוספות שלכם - נתחי אפרסק, תותים, שוקולד צ'יפס, פירות יבשים או אגוזים - כשהבלילה דקה. גם אם זה בסופו של דבר לא נחוץ, זה בהחלט לא יפגע במתכון.

איך לסדר מגש פירות

נסה שיטה זו ב אבזם האוכמניות של אלטון בראון (בתמונה למעלה).

יש לך שאלה למטבחים? השאירו תגובה למטה והם יענו על מספר נבחר מהם בשבועות הקרובים.

עוד מ- Fix My Dish:

  • קרום הפיצה המושלם
  • אחסון פירות וירקות
  • לחות ועוגיות