סלט ביצים, מואר - יָנוּאָר 2022

סלט ביצים יכול להיות עשיר בשומן, כולסטרול וקלוריות, אך בעזרת כמה שינויים פשוטים תוכלו להכין גרסאות קלילות וטעימות לקלאסיקה של אוכל נוחות זה.

סלט ביצים הוא ממילא סנדוויץ קלאסי, אך עם כוסות מאיו מעורבב, הוא יכול להיות עשיר בשומן, כולסטרול וקלוריות. נסה את המתכונים החדשים האלה על המתכון המסורתי.

איך לבשל טבעת צבי בולוניה
הלהיטים הכבדים

בסנדוויץ 'סלט ביצי מעדנייה ממוצע ניתן להכיל יותר מ -550 קלוריות, 30 גרם שומן ו -445 מיליגרם כולסטרול - איכס! מאיפה כל זה? ובכן, המרכיבים העיקריים: ביצים ומאיו. הבעיות הגדולות ביותר במזונות אלו הן כולסטרול ושומן רווי. שניהם יכולים לסתום עורקים ולתרום לרמות כולסטרול גבוהות כאשר יש לכם יותר מדי תזונה.

ביצים טעונות למעשה בחומרים מזינים בריאים רבים, כולל חלבון, אומגה 3 שומנים וויטמין B-12. ביצה אחת גדולה מכילה גם 2 גרם שומן רווי, כ -210 מיליגרם כולסטרול ו -70 עד 75 קלוריות. אנשים עם כולסטרול גבוה או היסטוריה משפחתית של מחלות לב רוצים לדבוק ב -300 מיליגרם או פחות בכולסטרול ליום. הרבה אנשים מדלגים על החלמונים כדי להפחית את הכולסטרול. לחלמונים כמות חלבון זהה לזו של הלבנים, אך מרבית אבות המזון האחרים נמצאים בחלמון. (קרא עוד על רכיבי תזונה של ביצים בפוסט האחר שלנו: 'ביצים: טובות או רעות?' )



מיונז, שעשוי בעיקר משמן וביצים, הוא תבלין עתיר קל. בכף אחת יש 90 קלוריות, 10 גרם שומן, 1.5 גרם שומן רווי ו -5 מיליגרם כולסטרול. ברוב המתכונים של סלט הביצים שאני נתקל בהם יש הרבה יותר מכף אחת.

מה לעשות חובב סלט ביצים?

אין דאגות, ביצים ומאיו עדיין יכולים להיות חלק מתערובת סלט הביצים שלכם - פשוט השתמשו פחות והוסיפו טעם עם מרכיבים טריים אחרים. הדבר הכי קל שאתה יכול לעשות זה לעבור לכמויות קטנות של מאי קליל או מופחת שומן. לאחר מכן, השתמשו פחות בסלט ביצים וערמו ירקות טריים כמו חסה, עגבנייה, מלפפון או צנוניות על פרוסות הלחם, העטיפות והסלטים.

אבל יש עוד הרבה דברים שאתה יכול לעשות. אני אוהב להיות יצירתי על ידי הוספת מרכיבים טעימים ודל קלוריות כמו חרדל דיז'ון, עשבי תיבול טריים, תבשיל חמוצים מתוק, פלפלים אדומים קלויים, עגבניות מיובשות, פלפל קאיין או אבקת קארי. הסועד האהוב עלי בניו יורק מכין סלט לבן ביצה עם עשבי תיבול טריים, נגיעה של מאיו ותרד קצוץ; הם גם מכינים גרסה נטולת ביצים עם טופו. קריסטין, חברתינו כאן, נשבעת בתערובת המיוחדת של חרדל פיקנטי ודיז'ון (עם כתם של חומץ תפוחים) כדי להחליף את קרם המאיו.

כשאני מכין סלט ביצים בבית, אני משתמש ב -4 ביצים, 1 כף מיונז, 1 כף יוגורט יווני לא שומן, הרבה סלרי קצוץ טרי, עשבי תיבול (בזיליקום, שמיר או פטרוזיליה), מלח, פלפל וקורט פפריקה מעושנת. . המתכון שלי מכיל לפחות 3 כריכים.

מתכון לצלעות חזיר מטוגנות במחבת

ניתן גם לחסוך יותר קלוריות על ידי הכנת כריך פתוח (בעזרת פרוסת לחם אחת בלבד), הגשה על מאפין אנגלי מחיטה מלאה או שימוש בעלים של חסה כעטיפה.

    מתכונים לנסות:
  • אהבה. לעטוף כריך
  • סלט ביצי גן
  • כריכי תה סלט ביצה סלמון ושמיר
  • סלט טופו 'ביצה'
[צילום: Breezytoo / Recipezaar ] תגיד לנו: מה המרכיב הסודי שלך לסלט ביצים בריא וטעים?