עוגיות סנדוויץ 'שוקולד במילוי וניל-קרם - דֵצֶמבֶּר 2021

הופעה: חלומות מתוקים פרק: החלפת עוגיות
  • סך הכל: דקה 19
  • הכנה: 10 דק
  • לְבַשֵׁל: 9 דקות
  • תְשׁוּאָה: 36 עוגיות כריך
  • סך הכל: דקה 19
  • הכנה: 10 דק
  • לְבַשֵׁל: 9 דקות
  • תְשׁוּאָה: 36 עוגיות כריך

רכיבים

הסר סימון מהכל

1 1/4 כוסות קמח לכל מטרה

1/2 כוס קקאו לא ממותק (מומלץ: מעובד בהולנדית)



1 כפית סודה לשתיה

כמה זמן לצלות רבעי עוף

1/4 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1 1/2 כוסות סוכר

10 כפות (1 1/4 מקלות) חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר

גבינות שונות למק וגבינה

ביצה 1 גדולה

מתכונים לעוגת עוף עם קונטסה יחפה
מילוי קרם וניל:

4 כפות (1/2 מקל) חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר

1/4 כוס קיצור ירקות

2 כוסות סוכר קונדיטוריה

2 כפיות תמצית וניל

הוראות

  1. מכוונים 2 מתלים בשליש האמצעי והתחתון העליון ומחממים מראש ל 375 מעלות. במעבד מזון או בקערה של מערבל חשמלי, מערבבים היטב את הקמח, הקקאו, הסודה לשתיה, אבקת האפייה, המלח והסוכר. תוך כדי פעימה או במהירות נמוכה מוסיפים את החמאה ואז את הביצה. מעבדים או מקציפים עד שהבצק מתמזג היטב ומורכב יחד. זרוק כפיות מעוגלות של בלילה על גבי סדיני עוגיות מרופדים או קלפים במרווחים של 2 אינץ '. בעזרת אצבעות לחות, לעגל את העוגיות ושטח אותן מעט. אופים במשך 9 דקות, הופכים את התבניות פעם אחת לאפייה אחידה, עד שהעוגיות מתייצבות. הניחו את יריעות העוגיות על מתלה להתקרר.
  2. מילוי קרם וניל: שמים את החמאה והקיצור בקערת ערבוב ובמהירות נמוכה מקציפים בהדרגה את הסוכר והווניל של הקונדיטורים, עד לתערובת. הגב את המיקסר לגובה והקפיץ עוד 2 או 3 דקות, עד שהוא תפוח.
  3. עם שקית מאפה מצויד בקצה של 1/2 אינץ ', מקטרים ​​מילוי כפיות מילוי על גבי חצי מהעוגיות. כששומרים את החלק התחתון החלק של העוגיות כלפי מעלה, הופכים את העוגיות הנותרות על גבי המילוי ולוחצים קלות ליצירת כריכים.