האם צ'יפס בטטה עדיף על צ'יפס רגיל? - דֵצֶמבֶּר 2021

השאלה החשובה יותר היא: אפוי לעומת מטוגן.

FNK_BakedParmesanZucchiniFries_H

FNK_BakedParmesanZucchiniFries_H

צ'יפס קישואים פרמזן אפויים במטבח של רשת הקיץ לבישול איטי / צ'יפס / קישואים / כריכים עם לבני פיקניק, כפי שנראה ברשת המזון.

צילום: רנה שביט 2016, רשת מזון הטלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות



רנה שביט, 2016, רשת מזון הטלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

התראת ספוילר

התשובה לא כל כך פשוטה. תפוחי אדמה לבנים ובני דודיהם המתוקים והכתומים דומים יותר בפרופיל התזונתי שלהם ממה שחשבתם. מטגנים כל דבר ואתה מכניס תוספת שומן וקלוריות. קבל אותם מרשת מזון מהיר או ממסעדה ונתרן יכול לעבור דרך הגג. התשובה האמיתית היא לאפות את צ'יפס - רגיל או מתוק. בואו נסתכל מקרוב:

תפוחי אדמה לבנים אינם רעים

יש להם מוניטין רע אבל לא צריך: תפוחי אדמה לבנים עמוסים באשלגן וסיבים, ותפוח אדמה לבן בגודל ממוצע הוא כ -170 קלוריות בלבד. מגיע להם לגמרי מקום בתזונה מאוזנת.

עובדות בטטה

ספוגים מתוקים אלה עשירים גם באשלגן ובסיבים - ויטמין A נוגד חמצון. ויש להם קלוריות דומות לתפוחי אדמה רגילים עם 183 קלוריות. כן, בטטות צפופות יותר מבחינה תזונתית אבל לא בהרבה.

ההשוואה החשובה יותר

במקום לשים תפוחי אדמה רגילים על בטטות, המפתח הוא להשוות מטוגן לעומת אפוי: כדי לחסוך בתוספת קלוריות ושומן, חפרו את נייר האפייה והסתמך על חום גבוה ושומנים בריאים (כמו שמן זית כתית כתית) לקבלת פריך. -צ'יפס בתנור מבחוץ וקרמי.

נסה את המתכונים הבאים:

צ'יפס בטטה בתנור

מערבבים יחד 2 כפיות כל אבקת בצל ואבקת שום, 1 כפית כל שמיר מיובש ומלח כשר, ו 1/2 כפית פלפל. חותכים 3 בטטות לטריזים בעובי 3/4 אינץ '. זורקים עם 2 כפות שמן צמחי ו- 1/2 כפות מתערובת התבלינים. צולים בחום של 450 מעלות צלזיוס עד להשחמה, בערך 50 דקות. זורקים עם התבלינים הנותרים. מגישים עם רוטב בחווה.

צ'יפס אפוי

חממו תנור ל -400 מעלות צלזיוס. שמנו שני ניירות אפייה עם כף שמן זית כל אחד. פורסים 6 תפוחי אדמה גדולים של רוסית (קלופים או לא) לרשת צ'יפס בעובי 1/4 אינץ '. זורקים בקערה גדולה עם כף שמן זית. מורחים את תפוחי האדמה בשכבה אחת על כל תבנית אפיה. אופים, הופכים מדי פעם את הצ'יפס כדי שהם ישחימו באופן אחיד ולא יידבקו, עד שהם חומים זהובים, 30 עד 40 דקות. מפזרים מלח.

שקול מטגן אוויר

יש גם דרך חדשה לטגן מטגן: בדוק את שלנו מדריך למטגני האוויר הטובים ביותר . אוויר חם מסתובב מבשל אוכל עם מינימום שומן. הוסיפו שקית של צ'יפס אהוב עליכם, עקבו אחר הוראות יצרן הטיגון האווירי ושימו לכם קטשופ לצ'יפס פריך ללא כל השומן.

מתכון תפוחי אדמה מסולסלים ובשר חזיר ביתי

כמו כן, ישנם צ'יפס חלופי

אתה יכול גם לחשוב מחוץ לקופסא ולתת לירק אחר ליהנות בכיף בטיגון. נסה את צ'יפס הקישואים האפויים המסתמכים על לחם פרמזן-פנקו עבור הקראנץ 'שלהם - הם נהדרים טובלים בחווה.

צ'יפס קישואים של פרמזן אפוי (בתמונה למעלה)

תרסיס בישול נונסטיק

1/2 כוס קמח לכל מטרה

מלח כשר

2 ביצים גדולות

2 1/2 כוסות פירורי לחם פנקו (ראה הערת קוק)

1/2 כוס פרמזן מגורד דק

אין רשת מזון של בצק פיצה שמרים

קישואים של 1 קילו (2 עד 3 קישואים קטנים עד בינוניים), חתוכים למקלות בגודל 3 אינץ 'על 1/4 אינץ'

כוונו 2 מדפי תנור לשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל -425 מעלות צלזיוס. הכניסו את מדפי החוטים לנייר האפייה וצפו כל אחד בנדיבות בתרסיס בישול.

שלב את הקמח ו -3 / 4 כפית מלח בשקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה חוזרת. שלב את הביצים ו -3 / 4 כפית מלח בשקית ניילון גדולה אחרת; שלבו את פירורי הלחם, הפרמזן ו -3 / 4 כפית מלח בשקית ניילון גדולה שלישית.

הוסיפו לשקית עם הקמח כמחצית מקלות הקישואים והשתמשו בשילוב של השלכה בידיים וטלטול השקית לציפוי הקישואים. מוציאים את הקישואים ומנערים עודף קמח. מעבירים לשטיפת הביצים וחוזרים על הפעולה עד לציפוי. (זה פחות מבולגן אם אתה משתמש רק ביד אחת לחומרים היבשים ובשנייה לרטוב.) תן לכל עודף ביצה לטפטף לפני שתעבור לתערובת פירורי הלחם; חזור על הפעולה עד לציפוי מלא (עדיין תראה קצת קישואים ירוקים ולבנים מציצים דרך הלחמה). העבירו לדפי האפייה המוכנים וצפו את הקישואים הלחמים בנדיבות בתרסיס בישול (אין צורך להפוך אותם). חזור על הפעולה עם הקישואים שנותרו.

אופים, מסובבים את ניירות האפייה מלמעלה למטה בערך במחצית הדרך, עד שהם חומים זהובים ורכים, 25 עד 30 דקות. מפזרים מעט מלח ומגישים חם עם הרטבים הטבולים האהובים עליכם.

ציוד מיוחד: 2 מתלים מחוטים 2 ניירות אפייה מסגרת

הערת בישול: יש פירורי לחם פנקו גסים יותר מאחרים. משפשפים את פירורי הלחם בין האצבעות כדי שיהיו עדינים יותר, מה שיעזור להם לעטות את חתיכות הקישואים טוב יותר.

אנו ממליצים גם כן

תוספות תפוחי אדמה בריאות

מתכוני תפוחי אדמה מתוקים שאנחנו אוהבים

מתכוני תפוחי האדמה הטובים ביותר שלנו